Croquembouche wat is de definitie & betekenis

Een croquembouche is een grote, puntige toren die is opgebouwd uit soesjes en karamel. Het is een Frans gerecht dat veelal geserveerd wordt op bruiloften.

De soesjes van de croquembouche zijn gevuld met room of crème en worden bij elkaar gehouden door karamel. De toren kan met verschillende dingen versierd en opgevuld worden. Soms overgiet men de soesjes met chocolade, stopt ze er aardbeien tussen of wordt de taart versierd met bloemen en linten. Ook de karameldraden zijn bekend bij de croquembouche. De soesjestoren wordt opgebouwd met behulp van een kegel, die men zelf van karton kan maken. De soesjes worden stuk voor stuk om de kegel op elkaar geplakt, tot er een toren ontstaat. De croquembouche ontstond in het jaar 2000, toen het voor het eerst werd gemaakt door Frederic en Laurence Caillon.

Meer weten?

Wil je meer weten over Croquembouche? Neem dan via onderstaande button contact op met Maj de Bruijn.

Neem contact op