Culinair van A tot Z

Peter Joh. M. Zuidweg (2016)

Gepubliceerd op 02-05-2017

Front service

betekenis & definitie

Service die verleend wordt door de personen die het eerst met de gast (en) in aanraking komen. In een hotel zal dat vaak het front office-personeel zijn en in een restaurant het bedienend personeel. Dit neemt niet weg dat ook achter de schermen aan de front service wordt gewerkt.