het verduurzamen van levensmiddelen door middel van verhitting, onder afsluiting van lucht, in water of waterdamp. Deze methode wordt om de groote voordeelen, welke zij biedt, veel in de huishouding toegepast.
De Weckflesch is een glazen inmaakflesch met gummiring en deksel. In den Weckketel, een verzinkt-ijzeren of geëmailleerden ketel met houder en bijbehoorende knippen, worden de flesschen gesteriliseerd.
Weck’s vruchtensaptoestel bestaat uit sapketel en zeef, die in den Weckketel worden geplaatst; ook is dit toestel op zich zelf te gebruiken. v. Oerle-Nipper.