Groep van chemische verbindingen, zouten of esters van salpeterzuur, HN03, acidum nitricum. De zouten zijn alle goed in water oplosbaar (zie echter → Nitron) en kristalliseeren goed.
De in de techniek gebruikte worden ook salpeters genoemd (→ chili-, conversie-, norge-salpeter). Dubbelzouten van n. kent men slechts van de zouten van de zeldzame aarden en bismuth met die van vrijwel alle éénwaardige en tweewaardige kationen.De esters zijn steeds zeer onbestendige (explosieve) lichamen, die grootendeels, overigens foutievelijk, nitro-verbindingen worden genoemd (nitroglycerine, nitrocellulose, enz.). Zernike.