boemboe

betekenis & definitie

boemboe - Zelfstandignaamwoord
1. (specerij) (traditioneel) fijngewreven kruidenmengsel om een Indonesisch gerecht smaak te geven
♢ (…) het makkelijkste, maar ook het fijnste is om boemboes in de blender te maken, dat geeft een lekkere, dikke saus, maar als je wilt stampen in een vijzel kan dat ook.
2. (specerij) (kant-en-klaar) geconcentreerd of gedroogd kruidenmengsel om een Indisch gerecht smaak te geven
♢ De intussen drooggekookte rijst vermengen met de geweekte en daarna in wat olie of boter gebakken boemboe.

Woordherkomst
van het Indonesische woord bumbu