Zuring (veld), Rumex acetosa

betekenis & definitie

Acetosa: komt van het Latijnse acetu = azijn, vanwege de zure smaak van het blad.
Veldzuring: de Nederlandse naam duidt op het voorkomen op de grazige plaatsen en uiteraard op de zure smaak.
Bijzonderheden:
• de bladeren kunnen aan salades een pittige smaak geven mits met mate gebruikt. Ook lekker in een saus in plaats van citroensap;
• de stengels smaken naar rabarber.