Per s., Sorgho, plantengeslacht der fam. Gramineae, éénjarige of overblijvende grassen met lange, breede bladeren en groote, rechtopstaande of knikkende trosvormige aren.
Van de weinige, in Indië en China inheemsche soorten zijn vele variëteiten gewonnen. S, vulgare P er s. (zie plaat Gramineën III, fig. 3), moorengierst, kaffergierst, kafferkoorn, is éénjarig, wordt tot 5 M. hoog en levert door de meelrijke vrucht, een gezond voedsel. Uit de vruchtkorrels wordt ook een bedwelmende drank bereid en van de uitgedorschte pluimen worden bezems vervaardigd. 8. saccharatum Pers., suikermoorengierst bevat een suikerhoudend sap. S. caffrorum Beauv., in Z. Afrika, en 8. halepense Pers., in N.-Amerika, worden als veevoeder gekweekt, terwijl de laatste in Azië en Z.-Europa een lastig onkruid is.
