verbindingen die het restant C3 H7 (zie Propyl) bevatten. Propylalcohol is in kleine hoeveelheden aanwezig in de foezelolie, kookt bij 96° en kan niet in elke verhouding met water vermengd worden. Alcohol, die foezelolie bevat, wordt bij verdunning met water troebel.
De propylverbindingen, welke tot dusverre bereid zijn, vertonnen groote overeenkomst met de verbindingen van aethyl. Bij oxydatie levert propylalcohol: propionzuur of eerste vetzuur. Gewoonlijk bereidt men dit zuur uit propionitrile, welke verbinding men verkrijgt door destillatie van een mengsel van kaliumaethylsulphaat en kaliumcyanide, en die door koking met potaschloog ontleed wordt in ammoniak en propionzuur. Verder ontstaat het door inwerking van koolstofdioxyde op natriumaethyl; het komt zeer veel overeen met azijnzuur, kan in elke verhouding met water gemengd worden en wordt door calciumchloride uit deze oplossing afgescheiden en drijft dan als een olie-achtige laag (vandaar de naam) boven op de vloeistof, is een kleurlooze vloeistof, riekt doordringend, smaakt zuur, kookt bij 140°; vormt naar ooft riekende ethers en wordt voor vruchtenethers gebruikt.
