veroorzaken kleuren in dranken en op spijzen. Blauwe melk ontleent haar kleur aan Bacillus syncyaneus, oranje en gele melk of kaas aan Micrococcus aurantiacus en Bacillus synxanthus, blauw gespikkelde Edammer kaas en zwart gekleurde lijm aan B. cyaneofuscus, roode spijzen, zooals gekookte aardappelen, gekookte rijst, brood, eieren, vleesch, ouwels, melk aan B. prodigiosus.
Roode melk ook nog aan B. erythrogenes en een roodkleurige Sareinasoort. Eveneens is de blauwe kleur van lakmoes en indigo toe te schrijven aan de werking van bacteriën.
