C18 H34 O2, isomeer van het oliezuur, ontstaat bij inwerking van salpeterzuur op oliezuur, en bij het verzeepen van elaïdine : het smelt bij 44—45° 0., laat zich in een stroom sterk verhitten waterdamp destiileeren, en kristalliseert uit, alcoholische oplossingen in glanzende blaadjes; het vereenigt zich met basen tot zouten, zijn alkalizouten kristalliseeren uit alcoholische oplossingen, de aard- en metaalzouten zijn onoplosbaar; bij het smelten met kalihydraat ontwijkt waterstof en er wordt azijnzure en palmitinezure kalium gevormd.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
