I. SUIKERIJ'
[door volksetymologie uit cichorei], v.,
1. plant uit de familie der Compositae, t.w. Cichorium intybus, die gekweekt wordt om de bladeren die als groente (brussels lof, witlof, suikerijlof) worden gegeten;
2. benaming voor de gerooste en gemalen wortels der onder 1. genoemde plant, die sedert het Continentaal stelsel als surrogaat van koffie worden gebruikt.
II. SUIKERIJ'
v., (w. g.) suikerwerk.
