soja [pikante saus]. Ofschoon veel minder gebruikelijk dan ketjap, komt het in Indië toch wel eens voor. Het is het Japanse soo-joe of sjoo-joe (Veth). In Hobson-Jobson echter vindt men dat dit laatste — op zijn Engels gespeld sho-yu — de uitspraak van het woord is. Het klassieke Japans heeft siyau-yu, wat zelf weer ontleend is aan het Chinese sze-yu (in Sjanghai), si-iu (in Amoy) of shi-yau (in Kanton). Het eerste element betekent ‘gezouten bonen’, het tweede ‘olie’.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
