(stoomde, heeft gestoomd), stoven (alleen van vlees, gevogelte, vis). Eerst maakt u de vulling.
Daartoe zout u de kip en bestrooit haar met nootmuskaat en peper. In een pan de boter doen, een heel klein bodempje water en het maggieblokje, daarin de kip gaar stomen. Absoluut niet braden, ze moet bleek blijven (Dorff52).-Etym.: ANs. = o.m. voedingsmiddelen met stoom gaar maken.
- Zie ook: stoven.
