(de, -kolen), (hist.) op ijs ingevoerde en bewaarde kool. Men duidt deze ingevoerde groenten dikwijls aan met het voorvoegsel ‘ijs’; zo spreekt men van ijskool, ijsappelen , enz., omdat ze gewoonlijk in ijs worden aangevoerd (Enc.NWI 332).
- Etym.: Zie het cit. Opm.: Kool wordt tegenwoordig in Sur. zelf gekweekt.
