Raapstelen - vormen een bladgroente, die men verkrijgt door het zaad van de kleine witte Meiraap (Brassica Rapa) in het voorjaar dicht opeen uit te zaaien. Op jeugdigen leeftijd, wanneer de raap zich nog niet, maar het blad zich wel ontwikkeld heeft, trekt men de jonge plantjes uit den grond en bindt ze in bossen bij elkaar. Zoo worden zij, vaak onder den naam van ,,keelen”, in den handel gebracht. Na de wortels te hebben afgesneden, kan het blad op dezelfde wijze als spinazie worden gebruikt.
Een fijne bladgroente vormen de r. niet. Zij hebben dan ook alleen waarde heel vroeg in het jaar, wanneer andere groenten nog schaarsch zijn. De groentenkweekers telen ze meestal tusschen andere artikelen, zooals erwten. Ook in koude bakken komt de teelt der r. voor, b.v. in de slatuinen bij Amsterdam.
