Muskaatnotenolie (aetherische), - wordt met een opbrengst van 7—15 % verkregen door destillatie van, meest beschadigde, muskaatnoten met water. M. is een dunvloeibare, kleurlooze vloeistof met sterken reuk naar de noten. S. g. 0,865—0,925.
M. gelijkt veel op foelieolie, bevat dezelfde bestanddeelen. De bladeren van den muskaatnotenboom bevatten eveneens een aeth. olie, die rijk aan pineen is.
