Gaultheria-olie - of wintergroenolie, een aetherische olie, in Noord-Amerika door dampdestillatie van de bloemen en andere deelen van Gaultheria procumbens gewonnen; zij is kleurloos of geel of roodachtig. G. is zwak linksdraaiend; s.g. 1.180—1.193; zij heeft een aangenamen geur en wordt om deze reden veelvuldig gebruikt bij het bereiden van parfumerieën en van kosmetica soms ook in de medicijnen tegen rheumatisme. G. bestaat grootendeels uit salicylzuren methylester (methylsalicylaat), die ook synthetisch bereid kan worden.
Op Java wordt uit Gaultheria punctata BI. en uit G. leucocarpa BI. ook een op bovenbeschreven g. gelijkende olie bereid, welke ook bijna alleen uit methylsalicylaat bestaat en gandapoera-olie heet. Onder den naam wintergroenolie werd vroeger berkenbast-olie, uit den bast van Betula lenta, in den handel gebracht. In N.-Amerika is dit thans verboden.
