Gammelost - een Noorweegsche, uit zure, afgeroomde melk zonder toevoeging van stremsel bereide, harde kaassoort. De kaas is cylindrisch, ± 12 c.M. hoog met een middellijn van ± 20 c.M., ze weegt ± 3,5 K.G., de kleur is bruingeel, iets groenachtig door de schimmel, welke er in groeit. Ze wordt dikwijls zeer lang bewaard; hiermede staat misschien de naam in verband (gammel = oud).
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
