Fagaceeën - plantenfamilie der Dicotylen met ongeveer 350 soorten van de gematigde tot in de tropische streken verbreid, doch in Afrika ten Zuiden van de Sahara ontbrekend. Het zijn boomen of heesters met enkelvoudige bladeren zonder steunbladeren, eenslachtige of zelden tweeslachtige bloemen met een enkelvoudig bloemdek, omgeven door vergroeide schutbladeren. De mann. bloemen hebben 4—7 of 8—14 meeldraden; de vrouwelijke een driehokkig vruchtbeginsel, dat meest uit 3 vruchtbladeren is opgebouwd met 3 stijlen en twee zaadknoppen.
Vruchten ieder afzonderlijk of in groepen door een bekervormige woekering (cupula) omgeven. De voornaamste geslachten van deze familie zijn Fagus (Beuk), Quercus (Eik) en Castanea (Tamme kastanje).
