Elaïdinezuur - C18 H34O2, stereo-isomeer van het oliezuur, ontstaat bij inwerking van salpeterig zuur daarop, en bij het verzeepen van elaïdine; het smelt bij 44-45°C., laat zich in een stroom sterk verhitten waterdamp destilleeren, en kristalliseert uit alkoholische oplossingen in glanzende blaadjes, zijn akalizouten kristalliseeren uit alkoholische oplossingen, de andere zouten zijn onoplosbaar; bij het smelten met kalihydraat ontwijkt waterstof en er wordt azijnzuur- en palmitinezuur-kalium gevormd.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
