Kristalliseeren, - het winnen van een vaste stof uit een vaak verontreinigingen bevattende oplossing door gebruik te maken van de eigenschap, dat deze stof zich uit een dergelijke oplossing als kristallen kan afscheiden. Hiertoe is noodig, dat de oplossing oververzadigd wordt gemaakt, hetzij door verwijderen van het oplosmiddel, hetzij door gebruik te maken van de verandering der oplosbaarheid met de temperatuur. De afgescheiden kristallen kunnen meer of minder verontreinigingen bevatten afhankelijk van den aard dezer verontreinigingen en van hunne al of niet overeenstemmende kristallographische eigenschappen. (Zie ISOMORPHIE).
Hoe sterker het verschil in eigenschappen tusschen de te scheiden stoffen, hoe sneller door kristallisatie reiniging wordt verkregen. Stoffen, die na aan elkaar verwant zijn, worden bij voorkeur door andere methoden gescheiden, of waar dit niet mogelijk is, zooals bij de zouten, afgeleid van de zeldzame aarden, moet men telkens herhaalde gedeeltelijke kristallisatie, z.g. gefractionneerde kristallisatie doen plaats hebben, welke in het gegeven voorbeeld tot duizenden malen toe wordt herhaald.
