Eikelcacao - wordt bereid door eikels als koffie te roosten, deze tot grof poeder te brengen (eikelkoffie) en dit uittetrekken met een mengsel van alkohol en water. De verkregen vloeistof wordt met suiker en melksuiker ingedampt, nadat eerst de alkohol door destillatie verwijderd is en de droge stof vermengd met nog meer suiker en cacao. Ook wordt wel eikelkoffie vermengd met ontvette cacao onder toevoeging van wat geroost tarwemeel.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
