Broeien van het voeder. Door het voeder met kokend water of met kokende afgeroomde melk te overgieten, broeit men het. Deze bewerking past men toe om grofstengelig voeder of enkele meelsoorten (maismeel, roggemeel) smakelijker te maken.
Men meent wel, dat de verteerbaarheid grooter wordt, doch dit is niet zeker aangetoond. Het heeft ook wel ten doel, schimmels, roest- en brandsporen in het voeder te vernietigen of in elk geval het voeder onschadelijk te maken.
