Bloedmeel wordt verkregen in de groote slachterijen. Het bloed wordt gestoomd, waardoor de bloedkoek zich afscheidt, welke daarna gedroogd en gemalen wordt. Vooral wanneer het bij het drogen aan niet te hooge temperaturen is blootgesteld, vormt het een geschikt voedermiddel (gem. 85 % ruweiwit en 2.5% vet) voor verschillende diersoorten. Behalve als voedermiddel dient het voor bemesting.
Zijn waarde als zoodanig wordt bepaald door het stikstofgehalte (5—12 %). Het werkt betrekkelijk langzaam, wijl de organische stikstof eerst door verschillende bodembacteriën tot ammoniak en salpeter moet worden omgezet. Vroege aanwending is daarom gewenscht, terwijl de volledigste werking wordt verkregen op lichte, werkzame gronden. Volgens proeven van Wagner is de gemiddelde werking van de bloedmeel-stikstof gelijk aan 70% van die van de stikstof der Chilisalpeter. — Men gebruikt b. ook wel als veevoeder, vooral van varkens.
