v./m., (ook: aalt), vloeibare mest van vee, of wel het vocht dat uit mest siepelt.
(e) In gier is het ureum door micro-organismen omgezet in ammoniumcarbonaat. In de praktijk wordt de verse urine van het vee in een betonnen kelder opgevangen, die luchtdicht moet zijn om verlies van vluchtige stikstof te voorkomen. De samenstelling van gier varieert sterk afhankelijk van diersoort, voeding en verdunning. De belangrijkste bestanddelen zijn organische stof, stikstof, kali en chloor. Daarom is gier een stikstof-kali meststof die praktisch geen fosforzuur bevat.
