Accademia della Crusca [Ital. genootschap van het kaf], Italiaans instituut, in 1583 te Florence opgericht (o.a. door toedoen van de Florentijnse schrijver L.Salviati) met het doel de taal te zuiveren, zoals men het kaf van het koren scheidt. De Crusca stelde een woordenboek samen, dat in 1612 gedrukt en sindsdien voortdurend herzien en tot 1923 (5e onvoltooide uitgave, A—Ó, 11 dln.) bijgewerkt werd. Het woordenmateriaal werd bij voorkeur verzameld uit werken van Toscaanse schrijvers uit de 14e eeuw, maar later ook uit andere eeuwen.
De Crusca heeft nu de opdracht een nieuw Italiaans woordenboek, verder dialectwoordenboeken en een kritische uitgave van Italiaanse schrijvers van de 12e—14e eeuw te verzorgen en de Studi di filologia italiana (20 dln. 1927—67) uit te geven. Aan de Crusca verleent nu de universiteit van Utrecht haar medewerking door het elektronisch verzamelen van gegevens over het Italiaans tot ca. 1300 o.l.v. Mario Alinei (dl. 1-17, 1964-74).
LITT. G.Grazzini, L’Accademia della Crusca (1952).
