Turks aperitief op basis van anijszaad en alcohol uit rozijnen of vijgen, ook 'leeuwenmelk" genoemd en nauw verwant aan de Griekse ouzo. De beste raki's hebben een alcoholgehalte van 45-50% en worden gemaakt met lang gerijpte eau de vie. Aan sommige raki's wordt de hars van de mastiekstruik toegevoegd. Raki wordt vaak bij mezze gegeven voordat het hoofdgerecht wordt opgediend.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
