Franse schrijver en gastronoom (Parijs 1798-Parijs 1854). Raisson schreef onder Verschillende schuilnamen (zoals A.B. de Périgord) diverse kookboeken en publiceerde tussen 1825-1830 naar het voorbeeld van Grimod de La Reynière een Nouvel Almanach des gourmands.
Zijn Code gouffrand (Gastronomisch wetboek') is herhaalde malen herdrukt. In 1827 schreef hij onder de naam Mille Marguerite het boek Nouvelle Cuisinière bourgeoise ("Kookboek voor de moderne vrouw"), dat jarenlang populair is geweest, want de laatste herdruk dateert uit 1860.
