Raisson (Horace-Napoléon)
Franse schrijver en gastronoom (Parijs 1798-Parijs 1854). Raisson schreef onder Verschillende schuilnamen (zoals A.B. de Périgord) diverse kookboeken en publiceerde tussen 1825-1830 naar het voorbeeld van Grimod de La Reynière een Nouvel Almanach des gourmands. Zijn Code gouffrand (Gastronomisch wetboek') is herhaalde malen herdrukt. In 1827 schree...
