Biosen - biosiden of disacchariden vormen een onderafdeeling van de koolhydraten (gluciden) en zijn suikers, gevormd uit twee moleculen monosacchariden min een molecule water. Ze zijn bijna uitsluitend uit hexosen opgebouwd.
Algemeene formule C12H22O11. De voornaamste zijn moutsuiker (maltose), melksuiker en rietsuiker. Door koken met verdunde zuren of onder de werking van enzymen worden ze gemakkelijk door wateropneming in monosacchariden gesplitst.
C12H22O11 + H2O = 2C6H12O6.