een groen-geel, buitengewoon bitter vocht, dat door de levercellen wordt afgescheiden, in de galblaas wordt opgehoopt en gedurende de spijsvertering in den twaalfvingerigen darm uitgestort wordt waar zij o.a. de vertering van het vet bevordert en de rotting tegengaat. Gal bevat 2 kleurstoffen, de Bilirubine (bruin) en de Biliverdine (groen).
De kleur der ontlasting wordt door deze veroorzaakt. Zie verder bij. Lever.
