I. Kool (plant).
Een der belangrijkste plantenfamilies is die der kruisbloemigen (cruciferae), die ongeveer 2000 soorten telt en bijna uitsluitend uit kruiden en kleine heesters bestaat. De kenmerken dezer planten ontleent men vooral aan de bloemen; deze hebben 4 kruisgewijs geplaatste, niet aan elkaar gelijke kelkbladen, 4 daarmee afwisselende bloembladen, die eveneens een kruis vormen, 6 meeldraden, waarvan 4 langer zijn dan de beide overige (men noemt ze daarom viermachtig), een bovenstandig vruchtbeginsel, dat uit 2 vruchtbladen bestaat, die met de randen vergroeid zijn, en wier zaadlijsten naar binnen uitgroeien en daar een vliezig tusschenschot vormen, waaraan de zaden bevestigd zijn.
De meestal langwerpige vrucht heet hauw.
