Een dry is, qua zoetheid, een veel lichtere versie van de traditionele pilsener of lager van dezelfde brouwerij.
De vergistinggraad van een dry-bier is ca 90%, terwijl de vergistinggraad van 'normale' bieren meestal rond de 80% bedraagt. Doordat er minder restsuikers in het bier aanwezig zijn heeft het veel minder body en smaak. Ook de bitterheid ontbreekt praktisch, doordat men minder hop toegevoegd. De hoeveelheid bitterstoffen ligt vaak veel lager dan 20 mg/liter.
