Witlof (keuken)
Brusselsch lof. Samengesteldbloemige plant, na verwant met cichorei en andijvie. Het gebleekte lof wordt als groente gegeten. Men zaait in Mei, dunt op 15 cm afstand. Verpoten gaat niet, omdat de wortels dan zijwortels maken en niet goed bruikbaar zijn. Men graaft ze op in October, verwijdert het blad en zet de wortels dicht tegen elkaar op gelijke...
