Brusselsch lof. Samengesteldbloemige plant, na verwant met cichorei en andijvie.
Het gebleekte lof wordt als groente gegeten. Men zaait in Mei, dunt op 15 cm afstand. Verpoten gaat niet, omdat de wortels dan zijwortels maken en niet goed bruikbaar zijn. Men graaft ze op in October, verwijdert het blad en zet de wortels dicht tegen elkaar op gelijke hoogte in zand of op stroo. Daarna bedekt men ze met een laag zand of zaagsel van 25 cm dikte. De wortel loopt dan uit en het loof vormt een vast, geel kropje. De kropjes worden gekookt en met boter of saus gestoofd.Men kan de vorming van kropjes vervroegen, door paardenmest onder het zand te leggen. In het groot vervroegt men witlof, door gebruik te maken van warmwaterbuizen.
