Wat is de betekenis van thiamine?

ook: aneurine (v. Gr. theion = zwavel (thiamine bevat zwavelatomen), zie verder vitaminen] vitamine B1.

vitamine B1

(G., theion = zwavel), vitamine B1 of aneurine. Komt voor in gist, vlees, graankiemen, erwten, bonen. Voor het eerst aangetoond in zilvervliesje van rijstkorrel. Bij tekort ontstaan beri-beri en zenuwontstekingen. Bevordert omzetting van voedingsstoffen waaruit een zenuw de noodzakelijke energie verkrijgt.

of aneurine (vitamine B1) is het eerst waargenomen vitamine.

zie aneurine en vitamine B1.

vitamine B1 Syn. Aneurine.

v./m., (ook: aneurine, vitamine B,), een in water oplosbare vitamine dat essentieel is voor mens en dier. Thiamine is een witte kristallijne stof (smeltpunt 250 °C), niet bestand tegen verhitting boven 100 °C en gevoelig voor bestraling met ultraviolet licht. Zij komt in de meeste voedingsmiddelen voor, maar speciaal in gist, graankiemen, v...

...

...