(G., theion = zwavel), vitamine B1 of aneurine. Komt voor in gist, vlees, graankiemen, erwten, bonen.
Voor het eerst aangetoond in zilvervliesje van rijstkorrel. Bij tekort ontstaan beri-beri en zenuwontstekingen. Bevordert omzetting van voedingsstoffen waaruit een zenuw de noodzakelijke energie verkrijgt.
