Wat is de betekenis van Stilton?

(1855, uit het Engels) Engelse schimmelkaas Tot 1974 behoorde het dorpje Stilton tot het Engelse graafschap Huntingdonshire, maar in dat jaar verhuisde het naar de nieuwe bestuurseenheid Cambridgeshire. Natuurlijk bleef het liggen waar het lag: zo'n 40 kilometer ten noordwesten van Cambridge, aan de Great North Road, de oude hoofdweg van Lon...

[Eng., genoemd naar de plaats Stilton] blauwgeaderde kaas met een rimpelige korst.

Stiltonse kaas.

[Eng.], m., een Engelse kaassoort. (e) Stilton is een volvette kaassoort met blauwe schimmeladers in het inwendige van de kaas. Het zuivel is brokkelig, maar zacht van structuur. De smaak is zeer pikant als gevolg van opgetreden vetsplitsing. De oorspronkelijke vorm is hoogcilindrisch met een gewicht van 4—7 kg.

...

...