port , wijn
[→de haven Porto], m., een dessertwijn, afkomstig van de dalen van de bovenloop van de Duero. (e) Port wordt verkregen van zoete druiven, die worden gekweekt langs steile hellingen op kalkarme, onvruchtbare grond en half september geoogst. Na fijnstampen van de druiven in ‘lagars’ (wat nog wel met de voeten gebeurt) treedt gisting...
