Wat is de betekenis van plattekaas?

v., (Zuidn.) kaas die nog niet geheel bereid en zeer week is, wrongel.

verse, zachte, witte kaas. verse, zachte, witte kaas die ontstaat door stremming van melk; kwark. De losse schrijfwijze platte kaas komt vaker voor. In de betekenis 'plat stuk kaas' is deze spelling correct, maar in de betekenis 'verse, ongerijpte kaas' niet. Voorbeelden: Ze was nog net een paar sjalotjes g...

kwark Ook de gerechten zijn eerder verfijnd dan bruut, zowel in presentatie als in textuur en smaak. Zoals de gebrande makreel, kunstig vermengd in een slaatje van rode biet, veldsla en plattekaas, pittig opgefrist met zurige besjes van de duindoorn. (De Standaard) Belgisch-Nederlandse Standaardtaal Gangbaarheid: 4 Vlaamsheid: 6

(de) kwark, wrongel. Voor de geïnteresseerden: op het menu stonden kastanjepaddestoelen gevuld met peterselie en plattekaas, bouillonsoep van peterselie en tuinkers, ossobuco met groenten en rijst en een appel in de oven overgoten met kaneelsaus. - HN, 08-02-2003. zie wittekaas.

m., (gew.) kwark.

...

...