Max Rubner
Duitsch hygiënist en voedingsphysioloog. * 2 Juni 1854 te München, † 17 April 1932 te Berlijn. Bekend om zijn onderzoekingen over de regeling van de dierlijke warmte, over de kleeding, de woning en de voeding. R. bouwde een voedingsleer op, vanuit physisch standpunt (calorimetrie) bezien (zijn voorgangers hadden zich tot chemisch o...