Wat is de betekenis van kaassoort?

v. (-en).

v./m. (-en), zuivelprodukt met kenmerkende eigenschappen. ⓔ Het aantal kaassoorten dat over de gehele wereld wordt bereid, wordt geschat op ca. 1000. Vele zijn ontstaan door afwijkingen van bestaande soorten. De meeste zijn alleen van plaatselijke betekenis, andere hebben een wereldnaam gekregen. Voor een aantal meer bekende soorten zijn in interna...