Edammer, kaassoort
m. (-s), kaassoort. Edammer kaas is na Goudse de bekendste Ned. kaassoort. De naam herinnert aan de plaats waar de kaas oorspronkelijk werd verhandeld, Edam. Edammer heeft de vorm van een aan de bovenen onderzijde iets afgeplatte bol. Gewicht: max. 2 kg (tot 1 kg heet baby-edammer). Tot de edammer kaassoort worden ook gerekend de zgn. commissieka...
