Gorgonzola-kaas
Gorgonzola-kaas - zoete-melksche kaas, welke vooral in den omtrek van Milaan gemaakt wordt; het model is cylindrisch, middellijn ± 30, hoogte + 20 c.M., gewicht 20—30 K.G. De kaas is van buiten bruin, van binnen wit met groene schimmel-aders, het zuivel gelijkt daardoor op de in ons land meer bekende, Fransche, Rocquefort*. G. wordt uit Italië voor...
