Wat is de betekenis van gelei?

gelei - Zelfstandignaamwoord 1. (voeding) ingedikt vleesnat of vruchtensap 2. afkorting van geleide Verwante begrippen E441, gel, gelatine, agar-agar, carrageen

Doorzichtige, stijve en veerkrachtige massa. Voor de zoete gelei maakt men gebruik van gelatinehoudende vruchtensappen en suiker en voor de niet-zoete geleien bouillon met gelatine.

(uitspr. zje-) [Fr. gelée = eig.: bevriezing, vorst, van geler = doen bevriezen, bevriezen, Lat. gelare, zie gelatine] sap door koken ingedikt, dril, gestold vleesnat; doorzichtige elastische stijve massa, gemaakt door een vloeistof met gelatine te vermengen, gebruikt voor velerlei gerechten; ook: ma...

gestold vleesnat; verdikt sap van plantaardige stoffen

Er zijn allerlei manieren om een middel uitwendig toe te passen: van gewoon op de huid druppelen tot kompressen toe. Het eenvoudigst zijn vaak de crèmes, geleien (ook wel gelaten genoemd) en zalven. Zalven zijn het vetst en kunnen vlekken op de kleding of het beddegoed maken. Daar staat tegenover dat men er een verband omheen kan doen en de...

zoet broodsmeersel, gemaakt van gekookte, gezeefde vruchten, waarna dit sap wordt ingedikt door er gelatine aan toe te voegen. Voor het indikken wordt ook wel pectine gebruikt.

In de spreekt, het gebr. woord voor: jam. Ze kunnen niet meer eten.... niets dat lekker is kunnen ze nog verteren en een dun boterhammeken met gelei is seffens al te zwaar, WALSCHAP 1935, 69. Opm.: In de standaardt. thans uitsl. in toep. op gestold, veelal ook gekookt sap van dierlijke of plantaardige stoffen; lil.

gestolde, halfdeurskynende stof; vergesel; laat deurstroom (elek., warmte).

is het product, dat verkregen wordt door vruchtensap met ten hoogste het eigen gewicht aan suiker tot een geleiachlige, doorschijnende massa in te dikken (z. Fruit, verwerking van -).