Wat is de betekenis van Gaplek?

gedroogde cassave.

in repen gesneden cassavewortel

Gedroogde cassave wortels, die daarvoor meestal in de lengte kruisgewijs worden gespleten, waarna de stukken in de zon worden gedroogd. De droging geschiedt vanwege het loslopende vee meestal op de daken en is alleen mogelijk in streken met duidelijke droogteperioden, daar dit proces 4 -5 dagen duurt. Goed gedroogde g. wordt door voorraadsinsecten...

(B.I.) geschilde, in stukken gesneden, gedroogde cassavewortels.

Gaplék - Indische benaming (Midden- en Oost-Java) voor geschilde en gedroogde cassave- of tapiocawortel. Rijk aan zetmeel; arm aan eiwitten, vetten en vitaminen; is het voedsel voor de arme inheemsche bevolking, vooral bij rijstschaarschte. Tevens mengproduct bij veevoeder.Bogaardt.