Wat is de betekenis van Eier-conserveering?

Eier-conserveering - het conserveeren van eieren in hun geheel, of van hun inhoud. Om eieren in hun geheel te conserveeren moet de poreuse kalkschaal tegen het indringen van de lucht met een luchtdicht hulsel omgeven worden; deze afsluiting der lucht kan op verschillende manieren worden bereikt. Volgens Bedicovets bestrijkt men de schaal met een ge...

het conserveeren van eieren in hun geheel, of van hun inhoud. Om eieren in hun geheel te conserveeren moet de poreuse kalkschaal tegen het indringen van de lucht met een luchtdicht hulsel omgeven worden: deze afsluiting der lucht kan op verschillende manieren worden bereikt. Volgens Bedicovets methode bestrijkt men de schaal met een geconcentreerde...