Bircher-Benner
Maximilian Oskar, 18671939, Zwitserse arts te Zürich. Voorvechter voor een natuurlijke geneeskunde en leefwijze. Verrichtte baanbrekend werk op het gebied van rauwkost en reformvoeding. Toonde aan hoe belangrijk levend voedsel is voor de gezondheid en voor genezing van ziekten. Aan zijn werk danken wij de hervorming van de voedingswetenschap.
