Châteaux Fonbadet betekenis & definitie

Zoals het lage, blanke chateau aan het oog onttrokken wordt door dicht geboomte, zo blijft ook de persoonlijkheid van de wijn soms lang verscholen achter een muur van tannine. Want dit is een donkerkleurige, doortimmerde, klassieke, aanvankelijk stugge wijn die doorgaans jaren geduld eist.

Achter de tannines van deze karaktervolle, beslist niet lieve of toegankelijke Pauillac zijn op den duur fruitige aspecten te ontdekken (als van zwarte bessen, bramen, gedroogde pruimen, vijgen), alsmede bosgeuren en tonen van hout plus tabak (25% nieuwe fusten). Stokken van meer dan een halve eeuw dragen bij tot Fonbadets kwaliteit. Op het chateau wordt ook een aantal andere Pauillacs gevinifieerd die alle verwantschap vertonen met de wijn van Fonbadet. Het zijn Châteaux Haut- Pauillac (van 2,5 ha), Châteaux Montgard Milon (3 ha), Châteaux Padamac (2 ha), Châteaux Pauillac (1,75 ha) en Châteaux Tour du Roe Milon (3 ha).

eig. SCEA Domaines Peyronie opp. 16 ha prod. 6.600 druiven B cs 60% MER 20% CF 15% MALBEC, PETIT VERDOT 5% ov. wijndomein(en) Châteaux Tour du Roe Milon (Pauillacj Châteaux Montgrand-Milon (Pauillacj Châteaux Padarnac (Pauillacj Châteaux Haut-Pauillac (Pauillac)

Gepubliceerd op 30-03-2017