Naast een meer dan correcte, 9 maanden op fust gelagerde rode Premières Cötes de Bordeaux maakt men hier een kleine hoeveelheid Cadillac van dikwijls excellente kwaliteit. Vooral wanneer nobele rotting optrad - zoals in 1990 - kan verrassend rijke wijn ontstaan waarin de zoete essentie van de druif verrukkelijk aanwezig is.
eig. David Thomas opp. 7,1 ha prod. 3.000, wit 500 druiven B MER 65% cs 35% druiven W SEM 50% MUSC 50% overige wijn Cadillac ov. wijndomein(en) Château Bauduc (Bordeaux)